今日给咱们介绍一个花生的新吃法，简略一做比肉都香。花生饼曾经我还真没有吃过，直到前些日子，去朋友里吃饭，嫂子给做了花生饼，感觉特别好吃，比我吃过的饼都好吃。真仰慕他找了个煮饭好吃，又美丽、贤惠的老婆。后来隔三差五的咱们就去他们家里蹭饭吃。吃饭谈天的时分我跟嫂子请教了这个花生饼的做法。关于我这个爱美食，爱煮饭的人，这么好吃的花生饼怎样能不动心呢！
这个花生饼的做法分外的简略，它是把花生米炒熟今后去皮，再用擀面杖压碎，放入碗中参加熟油和适量的食盐均匀拌和。然后便是和面的时分加上酵母和白糖，面发酵好今后在擀面饼的时分加上压碎的花生做成饼，后边烙饼，就跟家里烙一般饼的时分相同了。做法很简略的，下面就让咱们它的具体做法吧！
1、和面：将300克面粉放入容器中，参加3克酵母，3克白糖（加白糖是为促进发酵）然后温水和面，边倒温水边用筷子搅动，搅动到没有干面粉，再用手把面絮揉成稍软的面团。然后盖上保鲜膜密封，醒发至两倍大。
2、炒花生：锅里不必放油，将150克的花生米洗洁净后下锅，然后不断的翻炒避免花生炒糊，咱们炒至花生微黄就能够出锅。出锅后晾凉。
3、把晾凉的花生搓掉表皮，然后把花生放入一个健壮的塑料袋中，用擀面杖压碎，再用擀面杖擀的愈加细腻，最好是擀成粉末状即可。
4、把擀好的花生碎倒入碗中，参加适量盐，然后参加熟油，用筷子均匀拌和，熟油能够多加一点，在烙饼的时分能愈加松软，层次分明。假如喜欢吃甜的能够加点白糖，我做的时分没有放，由于妈妈血糖高要尽量的少吃甜食物。
5、案板上撒上少量干面粉，然后把发酵好的面团放到案板上，搓弄排气多揉一会。然后把它揉成长条形下5个左右的面剂，再把面剂拉长，按扁，然后把它擀成半厘米厚的薄片。
6、然后在上面均匀的涂上方才做好的花生碎，卷起，两头封口要记住压紧一些。然后把饼坯从两头切开，向相反方向拧，这样做才能够使饼的层次愈加的丰厚，再用手压成小饼，（用擀面杖也能够）
7、烙饼：起锅开小火，锅中略微多放一点油，油温5成热下入饼坯，烙至底面微黄翻面，（烙酥饼是要重复翻面的，大约需求翻面3、4次）。然后盖上盖子焖一分钟，让内部熟透，然后开盖翻面，重复翻面，烙至双面金黄、酥脆即可出锅。好吃的酥脆花生饼就做好了。
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